Graubrot mit Käse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	214 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 78 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 37 %
einfach ungesättigte 21 %
mehrfach ungesättigte 25 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	214 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	897 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	43 g (≈ 1 % NW) 1 %	20 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	4 µg
Retinol	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	126 µg (42 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	78 µg (≈ 7 % NW) 7 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	652 µg (≈ 4 % NW) 4 %	305 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.702 µg (≈ 10 % NW) 10 %	795 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	369 µg (≈ 6 % NW) 6 %	172 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	116 µg (≈ 8 % NW) 8 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	705 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	329 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	29 µg (≈ 45 % NW) 45 %	14 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 22 % NW) 22 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,33 :1
PRAL-Wert	3,2 mEq
Natrium	427 mg (≈ 28 % NW) 28 %	200 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	152 mg (≈ 4 % NW) 4 %	71 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	44 mg (≈ 4 % NW) 4 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	38 mg (≈ 11 % NW) 11 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	134 mg (≈ 19 % NW) 19 %	63 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	80 mg	37 mg
Chlorid	679 mg (≈ 30 % NW) 30 %	317 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.500 µg (≈ 12 % NW) 12 %	701 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.295 µg (≈ 15 % NW) 15 %	605 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	191 µg (≈ 15 % NW) 15 %	89 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	1.295 µg (≈ 37 % NW) 37 %	605 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	86 µg (≈ 2 % NW) 2 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	39 g	18 g
Broteinheiten	3,59 BE	1,68 BE
Broteinheiten	4,31 BE	2,02 BE
Broteinheiten	2,88 BE	1,34 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	474 mg	221 mg
Fructose (Fruchtzucker)	321 mg	150 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	795 mg	371 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	561 mg	262 mg
Maltose (Malzzucker)	1.844 mg	862 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.405 mg	1.124 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	74 mg	35 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	80 mg	37 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	39.865 mg	18.629 mg
Polysaccharide (> 9 M)	39.865 mg	18.629 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	76 %
Isoleucin	249 mg (≈ 17 % NW) 17 %	116 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	433 mg (≈ 15 % NW) 15 %	202 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	225 mg (≈ 10 % NW) 10 %	105 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	95 mg (≈ 12 % NW) 12 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	116 mg (≈ 37 % NW) 37 %	54 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	281 mg (≈ 91 % NW) 91 %	131 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Tyrosin	167 mg (≈ 9 % NW) 9 %	78 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	211 mg (≈ 19 % NW) 19 %	99 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	63 mg (≈ 21 % NW) 21 %	29 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	297 mg (≈ 15 % NW) 15 %	139 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	255 mg	119 mg
Histidin	130 mg (≈ 17 % NW) 17 %	61 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.522 mg	1.179 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	247 mg	115 mg
Asparaginsäure	395 mg	185 mg
Glutaminsäure	1.694 mg	792 mg
Glycin	255 mg	119 mg
Prolin	666 mg	311 mg
Serin	295 mg	138 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.552 mg	1.660 mg
Harnsäure	41 mg	19 mg
Purin	17 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	49 mg	23 mg
Omega 6 Fettsäuren	341 mg	159 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,96 :1	3,25
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	69,59 :1	32,52
Butansäure / Buttersäure	26 mg	12 mg
Hexansäure / Capronsäure	17 mg	8 mg
Octansäure / Caprylsäure	9 mg	4 mg
Decansäure / Caprinsäure	20 mg	9 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	25 mg	12 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	79 mg	37 mg
Pentadecansäure	9 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	303 mg	142 mg
Heptadecansäure	7 mg	3 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	77 mg	36 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	578 mg	270 mg
Tetradecensäure	10 mg	5 mg
Pentadecensäure	5 mg	2 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	22 mg	10 mg
Heptadecensäure	7 mg	3 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	271 mg	127 mg
Eicosensäure	5 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	320 mg	150 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	340 mg	159 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	49 mg	23 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,47 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	390 mg	182 mg
Langkettige Fettsäuren	1.216 mg	568 mg
Glycerin und Lipoide	255 mg	119 mg
Cholesterin	2 mg	1 mg
Kurzkettige Fettsäuren	43 mg	20 mg
Mittelkettige Fettsäuren	29 mg	14 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.588 mg	742 mg
Poly-Hexosen	2.030 mg	949 mg
Poly-Uronsäure	115 mg	54 mg
Cellulose	732 mg	342 mg
Lignin	130 mg	61 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.175 mg	1.016 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.421 mg	1.131 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,5 P	1,6 P
P2	5,5 P	2,6 P
P3	6,4 P	3,0 P
P4	6,3 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,10 g	0,05 g
Rohasche	1,7 g	0,8 g
Rohfaser	2,4 g	1,1 g
Rohfett	1,5 g	0,7 g
Rohprotein	6,2 g	2,9 g

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